Un allevamento non è più solo un luogo di produzione: può diventare una meta di visita, un’esperienza coinvolgente che unisce conoscenza, gusto e turismo rurale. Trasformare la fattoria in un’attrazione significa invitare gli ospiti a scoprire da vicino l’allevamento, la filiera, le carni, i salumi e a partecipare – con degustazioni e corsi – alla storia che c’è dietro ogni fetta.

Negli ultimi anni, il turismo rurale e l’agriturismo hanno registrato una forte crescita in Italia: visitare una fattoria non è più solo soggiornare in campagna, ma immergersi in un mondo produttivo autentico. Secondo una guida sul turismo in fattoria “Farm experiences & tours” in Italia, i visitatori cercano laboratori, degustazioni e momenti didattici direttamente nelle aziende agricole.

Per un allevamento suino come il vostro — che cura la produzione, la qualità e la storia del territorio — aprire le porte della stalla, organizzare un tour degli impianti, offrire una degustazione di salumi e magari un corso base di norcineria rappresenta un valore aggiunto enorme. È un modo per avvicinare il consumatore alla filiera, creare fidelizzazione e fare branding territoriale: una visita può trasformarsi in un racconto da condividere, un acquisto consapevole, un’esperienza che lascia il segno.

Ecco alcuni elementi chiave da considerare quando si struttura una Farm Tour Experience:

• Area visita e accoglienza: predisporre un percorso guidato in cui si mostra l’allevamento (in sicurezza), l’alimentazione, la gestione del benessere animale, la trasformazione e la stagionatura.
  
  
  

• Degustazioni guidate: far assaggiare i prodotti direttamente in loco — prosciutto, salumi, magari piatti semplici — spiegando provenienza, stagionatura, razza, filiera, caratteristiche. Questo momento diventa educativo e sensoriale.
  
  
  

• Laboratori e workshop: ad esempio un piccolo corso di norcineria per bambini o adulti, in cui sperimentare come si prepara un salame, o una tagliata con carne scelta, oppure un abbinamento cibo-vino o cibo-birra.
  
  
  

• Esperienza interattiva: consentire l’interazione — fotografare, toccare (in zone sicure), partecipare ad attività come la raccolta di foraggi, la visita al suino in zona pascolo, o una grigliata aziendale in cui il pubblico assiste alla preparazione.
  
  
  

• Narrazione del territorio: raccontare il “dietro le quinte” del maiale allevato, il perché della cura, il legame con il luogo, l’impatto ambientale e la qualità. Questa narrazione rafforza il valore percepito e genera contatti, traffico web, condivisioni social.
  
  
  

Perché una fattoria-allevamento diventi attrazione rurale non basta aprire le porte: serve progettare l’esperienza come un evento. È importante pensare a gruppi, prenotazioni, tempistiche, aree dedicate e anche merchandising (piccoli gadget, vasetti di carne stagionata, visite fotografabili). Le aziende che lo fanno investono in infrastrutture e in marketing, ma raccolgono benefici in termini di visibilità, nuova clientela e vendite dirette di prodotti.

Secondo ricerche di settore, il turismo rurale esperienziale in Italia cresce al ritmo annuo del 5-7 %, con particolare impulso dato dai “visitor centre” nelle aziende agricole che offrono tour, workshop e degustazioni. Per un’azienda suinicola che già cura la qualità della carne e segue pratiche responsabili, trasformarsi anche in destinazione diventa un’opportunità strategica per diversificare e rafforzare la propria comunicazione.

Aprire la fattoria al pubblico significa raccontare una storia, avvicinare i consumatori, valorizzare il territorio e le pratiche agricole. Una Farm Tour Experience ben progettata trasforma l’allevamento in destinazione, la carne in esperienza e l’azienda in brand riconosciuto. Se siete pronti a fare il salto, pensate all’ospitalità, al racconto e alla partecipazione: il prossimo passo sarà progettare un tour guidato da nord-a-sud con degustazione, salumi e visita… e vedere i vostri ospiti tornare come ambasciatori.